12:03 Конференция в Волгоградском техническом университете | |
Сотрудники НИИ приняли участие в конференции по пищевым технологиям на базе ВолгГТУ. Более 100 студентов под руководством ученых, в том числе и ГНУ НИИММП, представили свои инновационные разработки. В мероприятии приняла участие и делегация ученых из Ростова. При разработке мясных и молочных продуктов молодые ученые используют самые различные технологические решения и ценные пищевые добавки. Популярным направлением в создании инновационных продуктов из мясо-молочного сырья является использование белково-углеводных комплексов, витаминов, натуральных красителей (для колбасных изделий), а также использование комплексной технологии переработки сырья.
| |
Просмотров: 953 | |