В Екатеринбурге на базе ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» с 26 по 29 апреля 2022 года прошел XII Евразийский экономический форум молодежи «Россия и мир в новых реалиях: изменение мирохозяйственных связей», в рамках которого прошли международные научно-практические конференции и конкурсы проектов.

Ученые и учащиеся из 25 стран Азии, Африка, Европы, Латинской Америки приняли активное участие в работе 47 конгрессов и конкурсов как на территории Российской Федерации, так и на площадках других регионов и стран. Более 8000 участников зарегистрировались на площадках форума. На финальном очно-заочном этапе работы 123 финалиста защитили свои проекты перед экспертными комиссиями.

Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции принял активное участие в работе XII ЕЭФМ. Так, на площадке IX Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании», проводимой кафедрой пищевой инженерии под руководством д.т.н., проф. Тихонова С.Л., в пленарной сессии выступила с докладом на тему «Новые подходы к технологии производства молочного сырья на предприятиях Юга России» (грант РНФ 22-26-00138, ГНУ НИИММП) г.н.с., д.э.н. Федотова Г.В.

В молодежном конкурсе научно-исследовательских проектов «Продовольственная безопасность» приняли участие молодые участники гранта РНФ 22-26-00138, ГНУ НИИММП:

-Федотова А.М. подготовила проект на тему «Инновационная технология производства антиоксидантсодержащего мягкого сырного продукта качотта «Молодость»» под научным руководством член-корр. РАН, д.б.н., проф. Сложенкиной М.И.;

-Сложенкина А.А. подготовила проекта на тему «Инновационная технология производства геродиетического молочного напитка «Долголетие»» под научным руководством акад. РАН, д.с.-х.н., проф. Горлова И.Ф.

Проекты молодых ученых успешно прошли в финальный этап конкурса, победим каждый в своей номинации. В финале по результатам очной защиты и голосования экспертного жюри работа Федотовой А.М. была удостоена серебряной медали финалиста. Научные руководители проектов получили благодарственные письма от организаторов форума за подготовку призеров конкурса.