10:46
Институт получил научный грант Волгоградской области
ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии принял участие в конкурсе на соискание государственных научных грантов Волгоградской области и представил проект «Инновационные способы интенсификации производства молока». Исполнители проекта Е.Ю. Злобина, Н.И. Мосолова, А.А. Короткова, А.И. Сивков, научный руководитель – И.Ф. Горлов.

Предмет исследования проекта – определение направлений повышения молочной продуктивности лактирующих животных, качества производимого молока-сырья и вырабатываемой из него молочной продукции, уровня рентабельности производства посредством разработки инновационных способов интенсификации молочного скотоводства на территории Волгоградской области. Его основная цель – разработка научно-обоснованных методов, принципов и механизмов улучшения количественных и качественных характеристик молока, полученного от разных видов сельскохозяйственных животных. Задачи: изучить механизмы действия новых биологически активных добавок, йодорганических кормовых добавок, премиксов при включении в рационы кормления молочного скота, новых консервантов на качество заготавливаемых кормов, и закономерности повышения молочной продуктивности лактирующих животных и качественных показателей молока и молочных продуктов, выработанных из него; провести мониторинг содержания тяжелых металлов и компонентов, содержащих генно-модифицированные организмы, в рационах лактирующих коров региона; проанализировать динамику содержания макро- и микроэлементов в молоке и молочных продуктах; дать экономическую оценку эффективности внедрения результатов исследований.

Актуальность проблемы заключается в перспективности инновационных разработок, касающихся интенсификации производства молока, улучшения его качественного состава, в том числе обогащение различными макро- и микроэлементами. Разработка новых способов оптимизации кормления сельскохозяйственных животных позволит не только повысить их продуктивность и улучшить качество получаемого молока, но и сделать эту отрасль более рентабельной для региона.

С целью повышения конверсии кормов в продукцию животноводства и ее биологической полноценности предлагаются новые научно-обоснованные подходы по усовершенствованию системы кормления сельскохозяйственных животных, принципиально новые методы регуляции биосинтеза основных компонентов животного сырья, получения конкурентоспособной продукции с заданными параметрами качества, функционально-технологическими свойствами.

В результате выполнения проекта будут разработаны новые ресурсосберегающие технологии производства высококачественного молочного сырья, характеризующегося оптимальным уровнем содержания жизненно необходимых элементов, в частности, биодоступных органических форм йода и селена, что будет способствовать профилактике йододефицита у жителей Волгоградской области. По итогам исследований и внедрения разработок будут представлены данные, позволяющие решить проблему обеспечения внутреннего рынка качественным отечественным продовольствием.

Внедрение разработок в хозяйства региона позволит улучшить качество производимого молока, повысить удои на 10-15%, а уровень рентабельности производства молока – на 10-20%. Разработанные рекомендации будут направлены на значительное повышение молочной продуктивности скота Волгоградской области, показателей качественного состава молока, предназначенного для детского питания, в том числе содержания таких дефицитных микроэлементов в условиях Нижнего Поволжья, как йод и селен. Внедрение разработок планируется в ЗАО Агрофирма «Восток», ООО «Донагрогаз», ООО «Айтакс-Молоко», ООО СП «Донское» и ПЗК им. Ленина.
Просмотров: 791 | Добавил: Andromancer